Kabak böreği, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak yufka ile hazırlansa da, bu tarifte yufka kullanılmadan, daha hafif ve sağlıklı bir alternatif sunulmaktadır. Yufkasız kabak böreği, hem besleyici hem de pratik bir atıştırmalık veya ana yemek olarak sofralarda yerini alabilir. İşte yufkasız kabak böreği tarifi ve hazırlık aşamaları. Malzemeler
Hazırlık Aşaması1. İlk olarak, kabakları güzelce yıkayıp kabuklarını soyun. Ardından kabakları rendeleyin ve suyunu sıkın. Bu işlem, böreğin su içinde dağılmasını önleyecektir. 2. Soğanı ince ince doğrayın veya rendeleyin. Bir tavaya zeytinyağını ekleyin ve soğanları pembeleşene kadar kavurun. 3. Kavrulmuş soğanları geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş kabakları ekleyin. 4. Yumurtaları ve yoğurdu ekleyin, ardından unu ve kabartma tozunu ilave edin. Karışımın pürüzsüz bir hamur haline gelmesi için iyice karıştırın. 5. Beyaz peyniri ufalayın ve karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak, ince doğranmış dereotu, maydanoz veya nane de eklenebilir. 6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Karışım homojen hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. 7. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve hazırladığınız karışımı tepsiye dökün. Üzerini düzleştirerek eşit şekilde yayın. 8. Önceden ısıtılmış 180 derece Celsius fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Üzeri altın rengi alana kadar pişirmeye devam edin. 9. Pişen yufkasız kabak böreğini fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak veya ılık servis yapın. Servis ÖnerileriYufkasız kabak böreği, yanında yoğurt veya sarımsaklı yoğurt ile servis edildiğinde lezzeti daha da artmaktadır. Ayrıca, yeşil salata ile birlikte sunmak da sağlıklı bir seçenek olacaktır. Besin DeğerleriYufkasız kabak böreği, kullanılan malzemelere bağlı olarak değişkenlik göstermekle birlikte, genel olarak her bir dilim için ortalama besin değerleri şu şekildedir:- Kalori: 150 kcal- Protein: 8 g- Yağ: 5 g- Karbonhidrat: 18 g- Lif: 2 g- Kalsiyum: 150 mg- Demir: 1 mg Ekstra Bilgiler- Kabak, düşük kalorili ve yüksek su içeriğine sahip bir sebzedir. Bu özellikleri sayesinde diyetlerde sıklıkla tercih edilir. |
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
Bu yufkasız kabak böreğini denemek için sabırsızlanıyorum! Kabak ve soğanın birleşimi her zaman güzel bir tat veriyor. Özellikle yoğurt ve beyaz peynir eklenmesi, lezzeti artıracak gibi görünüyor. Tarifteki adımlar oldukça açıklayıcı; kabakları rendeleyip suyunu sıkmak önemli bir detay, çünkü bu sayede börek sulanmaz. Vegan versiyonunu denemek de ilginç bir fikir, chia tohumu yerine kullanmak gerçekten güzel bir alternatif. Yanında yoğurtla servis etmek, tadını daha da zenginleştirecek. Fırında pişirme süresi ve sıcaklığı hakkında bilgi vermeniz de harika! Sizce bu börek, akşamüstü atıştırmalığı olarak mı, yoksa ana yemek olarak mı daha iyi olur?
Cevap yazSevgili İrem Minel,
Yufkasız kabak böreğini denemek için sabırsızlandığınızı duymak çok güzel! Kabak ve soğan kombinasyonunun gerçekten lezzetli olduğunu düşünüyorum. Yoğurt ve beyaz peynir eklenmesi, böreğin tadını daha da zenginleştiriyor; bu detayları göz önünde bulundurmanız harika. Kabakların suyunun sıkılması, böreğin sulanmasını engelleyerek kıvamını korumasını sağlıyor, bu da önemli bir püf noktası.
Vegan versiyonuna gelince, chia tohumu yerine alternatifler denemek oldukça ilginç bir fikir. Bu tür yaratıcı değişiklikler, tarife farklı bir boyut katacaktır. Yanında yoğurt ile servis etmeniz de tadını gerçekten zenginleştirecektir.
Böreğin sunumuna gelirsek, bence bu börek hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak oldukça uygun. Eğer hafif bir akşam yemeği isterseniz, yanına bir salata ile birlikte ana yemek olarak servis edebilirsiniz. Daha küçük porsiyonlar halinde sunarak atıştırmalık olarak da değerlendirebilirsiniz. Her iki seçenek de çok lezzetli olacaktır. Denediğinizde sonuçları merakla bekliyorum!