Yufkasız sebzeli börek tarifi, nasıl yapılır?

Sebzeli börek, yufka kullanmadan hazırlanan sağlıklı ve pratik bir tarif sunar. Taze sebzelerle zenginleştirilen bu lezzetli atıştırmalık, hem besleyici hem de düşük kalorili bir alternatif arayanlar için idealdir. Kolayca hazırlanabilir ve sıcak servis edilebilir.

15 Aralık 2024

Yufkasız Sebzeli Börek Tarifi, Nasıl Yapılır?


Börek, özellikle Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olarak bilinir. Ancak yufka kullanmadan yapılan sebzeli börekler, hem sağlıklı hem de pratik bir alternatif sunar. Bu tarifte, yufka yerine kullanılabilecek malzemelerle hazırlanan lezzetli bir sebzeli börek tarifi vereceğiz.

Malzemeler


  • 2 su bardağı un
  • 1 su bardağı su
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 2 adet orta boy patates
  • 1 adet havuç
  • 1 adet kabak
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • Yarım çay bardağı maydanoz (isteğe bağlı)
  • Yarım çay bardağı dereotu (isteğe bağlı)
  • 1 yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşaması


  • İlk olarak, un, su, sıvı yağ ve tuzu bir kapta iyice yoğurarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin.
  • Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi merdane yardımıyla ince açın.
  • Soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun. Ardından doğranmış sarımsağı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun.
  • Patates, havuç ve kabakları rendeleyin. Kavrulmuş soğan ve sarımsağın üzerine ekleyin. Karabiber, pul biber, tuz ve isteğe bağlı olarak maydanoz ve dereotunu da ekleyerek karıştırın. Sebzelerin suyunu çekmesi için birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
  • Açtığınız hamurlardan birini tepsiye yerleştirin. Üzerine sebzeli harcı yayın. Diğer hamuru da üzerine kapatın. Kalan hamurları da aynı şekilde yerleştirip harcı ekleyin.
  • Son katın üzerine yumurta sürerek, böreği önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Servis Önerileri

Sebzeli böreği sıcak servis yapabilir, yanında yoğurt veya salata ile tüketebilirsiniz. Ayrıca, dilimlenmiş domates ve salatalık ile de sunumunuzu zenginleştirebilirsiniz.

Besin Değerleri

Yufkasız sebzeli börek, 1 porsiyon (yaklaşık 100 gram) için ortalama besin değerleri:
  • Kalori: 180 kcal
  • Karbonhidrat: 24 g
  • Protein: 4 g
  • Yağ: 8 g
  • Lif: 2 g
  • Vitamin A: %20
  • Vitamin C: %15
  • Kalsiyum: %6
  • Demir: %8

Ekstra Bilgiler

Yufkasız sebzeli börek, diyet yapanlar için düşük kalorili bir atıştırmalık olarak tercih edilebilir. Ayrıca, iç harcını kişisel zevklere göre değiştirerek, ıspanak, mantar veya peynir gibi farklı malzemelerle de hazırlayabilirsiniz. Hamurun dinlendirilmesi, böreğin daha gevrek olmasını sağlayacaktır. Sağlıklı ve lezzetli bir alternatif arayanlar için bu tarif mükemmel bir seçimdir. Bu tarifi denedikten sonra, aileniz ve arkadaşlarınızla paylaşmayı unutmayın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Talaykut 23 Kasım 2024 Cumartesi

Bu yufkasız sebzeli börek tarifini denedikten sonra gerçekten çok beğendim. Hamurun dinlendirilmesi, böreği gevrek hale getirmiş. Sebzelerin lezzeti de harika bir uyum sağladı. Özellikle yoğurt veya salata ile servis etmek, yemeği daha da keyifli hale getiriyor. Acaba iç harcını değiştirerek farklı sebzeler denesem mi? Ispanak veya mantar eklemeyi düşündüm, sizce nasıl olur? Ayrıca, bu tarifi yaparken dikkat etmem gereken başka bir püf noktası var mı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Talaykut,

Tarifin Başarısı
Yufkasız sebzeli börek tarifinin beğenilmesi harika! Dinlendirilmiş hamurun gevrekliği gerçekten de bu tür tariflerde önemli bir faktör. Sebzelerin uyumu da yemeğin lezzetini artırıyor.

İç Harcı Değiştirmek
Ispanak veya mantar eklemek kesinlikle iyi bir fikir! Ispanak, böreğe farklı bir tat ve besin değeri katarken, mantar da lezzetli bir doku sağlayacaktır. Sebzeleri değiştirerek yaratıcılığınızı konuşturmanız güzel bir deneme olabilir. Ayrıca, farklı baharatlar eklemeyi de düşünebilirsiniz; örneğin, karabiber veya pul biber ile lezzeti zenginleştirebilirsiniz.

Püf Noktaları
Tarifi yaparken dikkat etmeniz gereken birkaç püf noktası var: Hamurun dinlendirilmesi çok önemli, bu sayede daha iyi bir doku elde edersiniz. Ayrıca, sebzeleri suyunu salmadan önce hafifçe sotelemek, böreğin iç harcının fazla sulanmasını engelleyecektir. Servis önerisi olarak yoğurt veya salata ile sunum yapmanız, yemeği daha da lezzetli kılacaktır.

Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Ispanaklı Börek Oktay Usta
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Hazır Yufkadan Kol Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Peynirli Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Mayalı Ispanaklı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Katmer Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı Yufka Böreği Tarifi ve Malzemeleri