Börek, evlerimizin vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Misafirlerinizi ağırlarken ya da ailenizle keyifli bir akşam geçirirken börek yapmak istiyorsanız, hamurunu yorulmadan ve zevkle hazırlayabilirsiniz.

Öncelikle iki adet yumurtanın beyazını yoğurt veya süt ile karıştırın. Ardından alabildiği kadar un ekleyerek iyice yoğurun. Yoğurma işlemi sırasında bir miktar daha un ilave edin ve iki paket kabartma tozunu ekleyin. Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin. Hamurunuz ne çok sert ne de çok yumuşak olmalıdır; orta kıvam her zaman daha çok tercih edilir ve lezzeti de daha güzeldir.

Hazırladığınız börek hamurunu küçük avuç içi büyüklüğünde parçalara ayırın. Her bir parçayı yemek tabağı genişliğinde, parmaklarınız ya da avuç içi ile açın. Tava içerisinde erittiğiniz margarini her parçanın üzerine sürün. Hamuru üçgen şeklinde katlayıp buzdolabında en fazla beş dakika bekletin. Donmuş olan yağı oklava veya merdane yardımıyla açın. Açtığınız her parçayı bıçak yardımı ile dört parçaya bölün.

Hazırladığınız börek iç malzemesini hamurun ortasına koyun ve hamurun yarım kısmıyla üzerini kapatın. Üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Daha sonra yağlanmış tepsiye böreklerinizi dizin ve pişirin.

Afiyet olsun!