El açma kıymalı börek tarifi, nasıl yapılır?

El açma kıymalı börek, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biridir. İnce açılan hamurların arasına yerleştirilen kıymalı harç ile hazırlanan bu börek, hem görsel hem de damak tadı açısından oldukça zengindir. El açma börek, özellikle misafir sofralarında tercih edilen bir lezzettir. Bu makalede, el açma kıymalı böreğin yapımında izlenecek adımlar detaylı bir şekilde açıklanacaktır.

El açma kıymalı börek yapımında öncelikle hamurun hazırlanması gerekmektedir.

1. Geniş bir yoğurma kabına un, tuz ve sirkeyi ekleyin. Karıştırdıktan sonra suyu yavaşça eklemeye başlayın.

2. Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamurunuzun pürüzsüz ve elastik bir kıvamda olması önemlidir.

3. Hamuru 30 dakika dinlendirin. Bu süre zarfında gluten gelişecek ve hamur açılması daha kolay olacaktır.

1. Bir tavada sıvı yağı ısıtın. Soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.

2. Kıyma ekleyin ve rengi değişene kadar pişirin.

3. Yeşil biberi ve baharatları ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ardından ocaktan alın ve soğumaya bırakın.

1. Dinlendirdiğiniz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Her bir parçayı unlayarak ince bir şekilde açın.

2. Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün ve harçtan yerleştirin.

3. Hamuru rulo şeklinde sarın ve uçlarını kapatın. Böreği istediğiniz şekli vererek yerleştirin.

4. Tüm hamur ve harcı kullanana kadar bu işlemi tekrarlayın.

1. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

2. Fırından çıkan börekleri 5 dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.

El açma kıymalı börek, besin değerleri açısından zengin bir gıda maddesidir. İşte 100 gram el açma kıymalı börek için ortalama besin değerleri:- Kalori: 300 kcal- Protein: 12 g- Karbonhidrat: 35 g- Yağ: 15 g- Lif: 2 g

El açma kıymalı börek, istenildiği takdirde içerisine patates, mantar veya ıspanak gibi malzemeler eklenerek de hazırlanabilir. Bu, hem lezzet çeşitliliği sağlar hem de besin değerini artırır. Ayrıca, dilerseniz böreği önceden hazırlayıp, dondurarak daha sonra pişirmek üzere saklayabilirsiniz. Bu tarif ile evde kolayca lezzetli bir el açma kıymalı börek hazırlayabilir, misafirlerinizi ve ailenizi mutlu edebilirsiniz. Afiyet olsun!