Galeta unlu mercimekli börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık olarak öne çıkmaktadır. Özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif olan bu börek, mercimeğin zengin besin değerleriyle birleşerek sağlıklı bir atıştırmalık sunar. Bu makalede, galeta unlu mercimekli böreğin tarifi ve yapılışı hakkında detaylı bilgi verilecektir. Malzemeler
Hazırlık AşamasıBöreğin hazırlanması için öncelikle mercimeklerin haşlanması gerekmektedir. Haşlanmış mercimekler bir kenarda soğumaya bırakılır.1. Soğanları Soteleyin: Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve ince doğranmış soğanları ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar soteleyin. 2. Mercimekleri Ekleyin: Sotelenmiş soğanların üzerine haşlanmış mercimekleri ekleyin. Karabiber, tuz ve isteğe bağlı olarak pul biberi de ekleyin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve birkaç dakika daha pişirin. 3. Galeta Ununu Ekleyin: Pişen harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra galeta ununu ekleyin ve iyice karıştırın. Harcın kıvamının tutması için galeta ununu eklemek önemlidir. 4. Yufkaları Hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkanın ortasına mercimek harcından yeterli miktarda koyun. Yufkaların kenarlarını kapatın ve rulo şeklinde sarın. 5. Pişirme: Böreklerin üzerini yumurta sarısıyla yağlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzerleri altın rengi olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Servis ÖnerileriGaleta unlu mercimekli börek, sıcak olarak servis edildiğinde daha lezzetlidir. Yanında yoğurt veya salata ile sunulması önerilir. Ayrıca, çay saatlerinde ya da hafif bir atıştırmalık olarak da tercih edilebilir. Besin Değerleri1 porsiyon galeta unlu mercimekli börek (yaklaşık 100 gram) aşağıdaki besin değerlerine sahiptir:
Ekstra BilgilerMercimek, zengin protein içeriğiyle bilinen bir baklagildir. Ayrıca, demir, folat ve lif bakımından da oldukça zengindir. Galeta unu ise böreğe gevrek bir doku kazandırır. Bu börek tarifi, özel günlerde veya misafirliklerde sunulabilecek pratik ve sağlıklı bir alternatiftir. Ayrıca, istenirse harcın içine sebzeler eklenerek besin değeri artırılabilir. Sonuç olarak, galeta unlu mercimekli börek, hem lezzetli hem de sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca yapılabilmesiyle de tercih edilmektedir. Afiyet olsun! |
.jpg "Kabak Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu galeta unlu mercimekli börek tarifini denemek istiyorum, çünkü hem besleyici hem de lezzetli görünüyor. Mercimeğin zengin besin değerleriyle birleştiğinde sağlıklı bir atıştırmalık sunması da oldukça çekici. Özellikle vejetaryenler için harika bir alternatif olduğuna katılıyorum. Peki, galeta unu eklemenin böreğin kıvamı üzerindeki etkisi nedir? Yufkaların kenarlarını kapatırken dikkat etmemiz gereken özel bir yöntem var mı? Ayrıca, fırında pişirme süresi yeterli mi, yoksa daha fazla süre mi önerirsiniz?
Cevap yazMerhaba Ayda,
Galeta Ununun Etkisi
Galeta unu, biberin kıvamını artırarak daha gevrek bir doku kazandırır. Ayrıca, büküm yapıldığında iç harcın daha iyi tutulmasını sağlar. Bu da börenin dış kısmının çıtır çıtır olmasını ve iç harcın dışarı çıkmamasını sağlar.
Yufka Kenarlarını Kapatma Yöntemi
Yufkaların kenarlarını kapatırken, öncelikle kenarları hafifçe içe doğru katlamanızı öneririm. Sonra, parmak uçlarınızla kenarları bastırarak iyice yapıştırın. Bu, börenin pişerken açılmasını önler. İsterseniz, yufkaların kenarına bir miktar su veya yumurta akı sürerek yapışmalarını sağlayabilirsiniz.
Pişirme Süresi
Fırında pişirme süresi genellikle tarifte belirtilen süredir, ancak fırınların performansı farklılık gösterebilir. Börenin üstü altın rengi alana kadar pişirmeye devam edebilirsiniz. Eğer daha çıtır bir doku isterseniz, birkaç dakika daha pişirme süresi ekleyebilirsiniz. Ancak, yanmaması için dikkatli olmalısınız.
Tarifi denediğinizde umarım beğenirsiniz! Afiyet olsun!