Ispanaklı Mantarlı Börek Tarifi ve Malzemeleri
Ispanaklı mantarlı börek, özellikle Türk mutfağında sevilen bir atıştırmalık ve çay saati ikramıdır. Hem sağlıklı hem de lezzetli olan bu börek, ıspanak ve mantar gibi besin öğeleri açısından zengin malzemelerle hazırlanır. Aşağıda bu lezzetli böreğin tarifini ve malzemelerini bulabilirsiniz.
Malzemeler
Börek için gereken malzemeler şunlardır: - 3 adet yufka
- 300 gram ıspanak
- 200 gram mantar
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
- 1 adet yumurta (üzeri için)
- Susam (isteğe bağlı, üzeri için)
Hazırlık Aşaması
Ispanaklı mantarlı börek yapımı üç ana aşamadan oluşmaktadır: malzemelerin hazırlanması, böreğin sarılması ve pişirilmesi.
1. Malzemelerin Hazırlanması
- İlk olarak, ıspanaklar iyi bir şekilde yıkanmalı ve doğranmalıdır.- Mantarlar temizlenip ince dilimlenmelidir.- Soğan, yemeklik olacak şekilde doğranmalıdır.- Bir tavada zeytinyağını ısıtın ve doğranmış soğanı ekleyin. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.- Ardından mantarları ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.- Son olarak, doğranmış ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar solana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ekleyerek karıştırın.
2. Böreğin Sarılması
- Hazırlanan iç harcı soğumaya bırakın.- Yufkaları tezgaha serin. İlk yufkayı serdikten sonra, üzerine biraz zeytinyağı sürün.- İkinci yufkayı üzerine koyun ve tekrar zeytinyağı sürün.- Üçüncü yufkayı da ekleyin ve üzerine iç harcı yerleştirin.- Yufkayı rulo şeklinde sarın ve uç kısımlarını kapatın.
3. Pişirme Aşaması
- Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.- Üzerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı olarak susam serpin.- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü güzelce kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Servis Önerileri
Ispanaklı mantarlı börek, sıcak ya da ılık olarak servis edilebilir. Yanında yoğurt veya domates sosuyla sunmak, lezzetini artıracaktır. Bu börek, hem çay saatlerinde hem de ana yemeklerin yanında harika bir seçenektir.
Ekstra Bilgiler
- Ispanaklı mantarlı börek, dondurulabilir. Hazırladıktan sonra dilimleyip dondurucuya koyabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda, fırında ısıtarak taze lezzetini koruyabilirsiniz.- Farklı malzemeler kullanarak tarifi çeşitlendirebilirsiniz. Örneğin, beyaz peynir veya lor peyniri ilave ederek farklı bir tat elde edebilirsiniz.- Sağlıklı bir alternatif arayanlar için, yufka yerine tam buğday unuyla yapılmış hamur kullanmak mümkündür. Bu tarif ile sağlıklı ve lezzetli bir atıştırmalık hazırlamak artık çok kolay. Şimdiden afiyet olsun! |
.jpg "Tavada Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patlıcanlı Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Peynirli Açma Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Kıymalı Gül Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırında Sigara Böreği Oktay Usta")
.jpg "Fırında Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
Ispanaklı Mantarlı Börek yaparken ıspanakları gerçekten çok iyi yıkamak gerekiyor mu? Sirkeli suya batırmak yeterli oluyor mu? Ayrıca, böreği bir gün önceden hazırlayıp dolaba koymak lezzetini etkiler mi?
Cevap yazMerhaba Mecnun Bey,
İspanakları Yıkama: İspanakları yıkarken gerçekten çok dikkat etmek gerekiyor. Toprak ve kum kalıntılarından tamamen temizlenmeleri önemli. Sirkeli suya batırmak, mikropları öldürmek için iyi bir yöntemdir, ancak tamamen temizlemek için suyun altında iyice yıkamanız daha etkili olur.
Böreği Bir Gün Önceden Hazırlamak: Böreği bir gün önceden hazırlayıp dolaba koymak, genellikle lezzetini olumsuz etkilemez. Hatta çoğu zaman tatların birbirine karışması için daha iyi olabilir. Ancak pişirmeden önce böreğin üzerine streç film geçirerek hava almayacak şekilde dolapta saklamanız gerekmektedir.
Umarım yardımcı olabilmişimdir. Afiyet olsun!