Kıymalı kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve sıkça yapılan lezzetlerinden biridir. Hem atıştırmalık olarak hem de ana yemek olarak sunulabilen bu börek, özellikle misafirlerin ağırlandığı özel günlerde tercih edilir. Kol böreği, ince açılan hamurun içine konulan kıyma harcı ile hazırlanarak rulo şeklinde sarılır ve fırında pişirilir. İşte detaylı tarif ve malzemeleri. MalzemelerKıymalı kol böreği yapmak için gerekli malzemeler aşağıdaki gibidir:
Hamurun Hazırlanması1. Öncelikle un, tuz ve toz şeker bir kaba alınır.2. Ortası açılarak maya konur ve üzerine su eklenerek karıştırılır.3. Hamurun kıvamını alması için yoğrulmaya başlanır.4. Hamur, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğrulmalıdır.5. Yoğrulan hamurun üzerine sıvı yağ eklenir ve tekrar yoğrulur.6. Hamur üzeri kapatılarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. İç Harcının Hazırlanması1. İnce doğranmış soğanlar bir tavada sıvı yağ ile kavrulur.2. Soğanlar pembeleşene kadar kavrulduktan sonra kıyma eklenir.3. Kıyma suyunu salıp çekene kadar pişirilir.4. Karabiber, pul biber ve tuz eklenerek karıştırılır.5. Harç ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. Böreğin Hazırlanması1. Mayalanan hamur iki eşit parçaya bölünür.2. Her bir parça unlu bir yüzeyde ince bir şekilde açılır.3. Açılan hamurun üzerine hazırlanan kıymalı harç eşit bir şekilde yayılır.4. Hamur rulo şeklinde sarılır ve uç kısımları kapatılır.5. Rulolar, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.6. Üzerine çırpılmış yumurta sürülerek isteğe bağlı olarak susam serpilir.7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü iyice kızarana kadar pişirilir. Servis ÖnerileriKıymalı kol böreği sıcak servis edilmelidir. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması lezzetini artıracaktır. Ayrıca, sıcak böreklerin üzerine taze maydanoz veya nane serpiştirerek servis ederseniz, daha ferah bir tat elde edebilirsiniz. Ekstra Bilgiler |
.jpg "Ispanaklı Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Galeta Unlu Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Yufkalı Patatesli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Kıymalı Patlıcanlı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Rulo Börek Oktay Usta")
.jpg "Kıymalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
Bu tarif gerçekten iştah açıcı görünüyor! Kıymalı kol böreği, özellikle misafirler için hazırlamak harika bir seçenek. İç malzemelerini dinlendirmek fikri çok mantıklı, böylece lezzetler daha iyi karışır. Yufkanın sosla buluşması da bence böreğin çıtırlığını artırır. Peki, kıymalı harcı hazırlarken farklı baharatlar eklemeyi düşündünüz mü? Özellikle acı biber ya da pul biber gibi baharatlar eklemek, böreğe farklı bir tat katabilir. Ayrıca, üzerindeki çörek otu ya da susam, sunumda da çok hoş bir görünüm sağlayacaktır. Fırınlama süresi de oldukça makul, tam kıvamında pişecektir. Denemeyi sabırsızlıkla bekliyorum!
Cevap yazMerhaba Katib,
Yorumunuz için teşekkür ederim! Kıymalı kol böreği gerçekten de misafirler için harika bir seçenek. İç malzemelerin dinlendirilmesi, lezzetlerin daha iyi birleşmesini sağlıyor. Baharat konusuna değinmeniz de çok yerinde; acı biber veya pul biber eklemek, böreğe farklı bir boyut katabilir.
Ayrıca, üzerindeki çörek otu ve susam gerçekten de sunumu güzelleştirir. Fırınlama süresinin tam kıvamında olması, böreğin çıtırlığını artıracaktır. Bu tarifin sonuçlarını görmek için sabırsızlanıyorum. Umarım denediğinizde beğenirsiniz!
Afiyet olsun!