Peynirli kol böreği tarifi, nasıl yapılır?

Peynirli kol böreği, Türk mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biridir. Özellikle çay saatlerinde veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu börek, kolay hazırlanabilir olmasıyla da dikkat çekmektedir. Bu makalede, peynirli kol böreğinin tarifini, yapılış aşamalarını ve besin değerlerini detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Peynirli kol böreği için gerekli malzemeler şunlardır:

• 3 adet yufka
• 200 gram beyaz peynir (veya lor peyniri)
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
• 1 adet yumurta (sarısı üzerine sürmek için)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı süt
• Tuz (isteğe göre)
• Karabiber (isteğe göre)

Peynirli kol böreğinin yapılışı oldukça basittir. İşte adım adım tarif:

1. Peynir Harcının Hazırlanması: - Beyaz peyniri bir kâseye alarak çatalla ezelim. - İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini ekleyelim. - Tuz ve karabiberi de ilave edip karıştıralım.

2. Yufkaların Hazırlanması: - Yufkayı tezgaha serelim. - Üzerine zeytinyağı ve süt karışımını fırça yardımıyla sürüyoruz. - İkinci yufkayı da aynı şekilde serelim ve yağlayalım.

3. Böreğin Şekillendirilmesi: - Yufkanın ortasına peynir harcından bir miktar koyarak, yufkanın iki kenarını içe doğru katlayalım. - Yufkayı rulo şeklinde saralım ve uç kısımlarını sıkıca kapatalım. - Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayalım.

4. Pişirme Aşaması: - Hazırladığımız rulo börekleri, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. - Üzerine yumurta sarısını sürerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Peynirli kol böreği, sıcak servis edildiğinde en lezzetli halini alır. Yanında yoğurt veya ayran ile sunulması önerilir. Ayrıca, ince doğranmış maydanoz veya dereotu ile süsleyerek görselliğini artırabilirsiniz.

Peynirli kol böreğinin 100 gramı ortalama olarak şu besin değerlerine sahiptir:

• Kalori: 320 kcal
• Protein: 10 g
• Yağ: 20 g
• Karbonhidrat: 30 g
• Fiber: 2 g
• Sodyum: 450 mg

- Peynirli kol böreği, farklı peynir çeşitleri ile de yapılabilir. Beyaz peynir yerine dil peyniri veya lor peyniri kullanarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.- Yufka yerine hazır börek hamuru da kullanarak zamandan tasarruf edebilirsiniz.- Dondurulmuş halde hazırlayarak, ihtiyacınız olduğunda fırında pişirerek hızlı bir atıştırmalık elde edebilirsiniz.

Sonuç olarak, peynirli kol böreği hem lezzetli bir atıştırmalık hem de pratik bir tarif olarak mutfaklarınızda yer almayı hak etmektedir. Afiyet olsun!