Kuru börek, börek tarifleri arasında sıkça tercih edilen bir lezzettir. Özellikle kadınların hazırladığı toplantılarda ve özel günlerde çayın yanında sunulan kuru börek, çıtır çıtır dokusuyla herkesin beğenisini kazanır. Kuru börek, doyurucu bir yiyecek olmaktan ziyade atıştırmalık olarak tüketilir ve akşam çaylarının yanında mutlaka bulunması gereken bir lezzettir. Çıtır çıtır bir börek çeşidi olan kuru börek, harika ve nefis bir tat sunar. Kuru börek tarifini, yapılışını ve içeriğinde kullanılan malzemeleri merak edenler, bu böreği kendi mutfaklarında deneyerek bize eşlik edebilirler. Ayrıca, bu böreğin malzemeleri oldukça ekonomik olup, herkesin kolaylıkla yapabileceği bir tarif sunar.

Kuru börek tarifinin hazırlanışına ilk olarak 1 yumurta, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1,5 çay bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı tuzu karıştırma kabına alarak başlayın. Bu karışıma yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yoğurun. Hamur, kulak memesi kıvamında olmalıdır. Hamuru üç eşit parçaya bölün ve her bir parçayı sekiz eşit bezeye ayırarak toplamda 24 adet beze elde edin. Her bezeyi nişasta serperek bir çay tabağı büyüklüğünde yufka haline getirin. İnce olması oldukça önemlidir. Sekiz adet hamur bezesini üst üste koyarak üç katlı hamurlar oluşturun. Her üç katın kenar kısımlarına elle bastırarak hamurun kaymasını önleyin ve baklava hamuru açar gibi açarak büyük yufkalar elde edin. Açtığınız hamurları ortadan ikiye bölün ve rendelenmiş beyaz peynir ile kaşar peynirini iç malzeme olarak yufkaların üzerine serpiştirin. Yufkaları rulo şeklinde sararak, bıçakla 4-5 parça halinde kesin.

Tüm bu işlemleri diğer hamurlara da uygulayın ve börekleri yağlanmış tepsiye dizin. Fırını 180 derecede ısıtın. Fırın ısınırken margarin ve tereyağını eritip, böreklerin üzerine gezdirin. Isınan fırında börekleri yarım saat pişirin. Pişirdikten sonra börekleri 45 dakika soğumaya bırakın. Kuru börek, içi sıcak olduğu için fazla soğumayacak ve ılık olarak servise sunulabilir.

Afiyet olsun!