Kese Böreği Tarifi ve Malzemeleri
15 Mayıs 2024

Kese Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Kese böreği, sabah kahvaltılarında afiyetle tüketilen, içeriğinde kullanılan malzemelerin oluşturduğu eşsiz lezzetten dolayı harika bir tat oluşturan nefis bir börektir. Bu börek hazırlanışında farklı malzemeler kullanıldığı için diğer böreklerden daha lezzetlidir. İçerisinde bulunan sebzeler, göğüs eti, peynir, zeytinyağı ve baharatlar bu böreğin ana malzemelerini oluşturur. Hepsinin birleşmesiyle birlikte oluşan tat bir hayli muhteşem lezzetler ortaya çıkarır. Zeytinyağı bu böreğin iyi pişmesine olanak sağlamaktadır. Kese böreği çıtır çıtır gevrek bir lezzet oluşturarak kişileri kendine hayran bırakır. Kese böreği yapılışını, içeriğinde kullanılan malzemeleri şimdi sizinle paylaşacağım.

Kese Böreği Malzemeleri
  • 6 adet yufka
  • 300 gram tavuk göğsü
  • 200 gram beyaz peynir
  • 1 su bardağı bezelye
  • 2 adet havuç
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet büyük kuru soğan
  • 1 fincan zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Harcın için
  • 1 su bardağı su
  • 1 fincan zeytinyağı
Kese Böreği Üzeri için
  • 1 adet yumurta
Keseleri bağlamak için
  • 10-15 dal maydanoz sapı
Kese Böreği Nasıl Yapılır?

Kese böreği yapılışına öncelikle tavuk göğsünü yıkayarak başlayalım. İyice yıkanan tavuk göğsü doğrama tahtasına alınarak ufak ufak doğranır. Doğranan tavuk göğsü güzelce soslanır ve ağzı kapalı bir kaba alınarak dolaba koyulur ve 1 gün dolapta dinlendirilir. Soslanan tavuk göğsü daha lezzetli olacaktır. Sonra bezelyeler bir tencereye alınır ve üzerine su eklenip yumuşayıncaya kadar haşlanır. Daha sonra bol suyla yıkanan havuçlar küp-küp doğranır ve bir kenara koyulur. Soğanların kabukları soyulur doğrama tahtasında yemeklik olarak doğranır. Yeşil biberler halka doğranır. Beyaz peynirler çatalla güzelce ezilerek bekletilir. Önceden hazırlamış olduğumuz bir tavaya zeytinyağı koyularak sosla özdeşleşen tavuk göğsü tavaya alınır ve ocağın altı orta ateşte açılır.

Tavuk göğsü tava içerisinde birkaç sefer çevrilir ve tavanın içerisine havuçlar ilave edilir. Tavuk saldığı suyu çektiğinde doğranan soğanlar ve yeşil biberler de tavaya eklenir. Birkaç dakika daha bütün malzemeler sotelenmeye devam edilir. Ocağın altı kapatılır ve malzemelerin üzerine kırmızı biber, karabiber ilave edilerek karıştırılır. Doğranmış olan beyaz peynirleri ve haşlanan bezelyeleri de malzemelere ilave ederek hepsi güzelce karıştırılır. Yaprakları koparılan uzun maydanoz sapları bir kabın içinde sıcak suda yumuşayana kadar bekletilir. Bizde o sırada mutfak tezgâhının üzerine serilen yufkaların üzerine, bir kapta karıştırılan suyu ve zeytinyağı harcını serilen yufka üzerine iyice serpiştirilerek fırçayla dağıtılır. Sos sürülen yufkanın üzerine ikinci yufka serilir ve sos sürülür. Üçüncü yufka da üzerine açılır, tekrar harçtan sürülür. Üst üste açılan 3 yufka tabak büyüklüğünde kesilir ve kalan bütün yufkalara aynı işlem uygulanır. Kesilen yuvarlakların içerisine hazırlanan iç malzemeden eklenir ve börek sarılır. Suda yumuşatılan maydanoz sapıyla kese haline getirilen yufkalar bağlanır. Bürün börekler aynı şekilde hazırlanır. Kese şeklinde hazırlanan börekler yağlı kâğıt serilmiş olan fırın tepsisine güzelce dizilir. Kese böreklerinin kızarması için üzerine yumurta sürülür ve önceden 170 derecede ısıtılmış olan fırında böreklerin altı üstü kızarıncaya kadar pişirilir. Fırında iyice kızaran börekler soğuması için bir kenara alınır ve sonra servis edilir.

Afiyet olsun.

Kese Böreği Yorumları

İlk yorumu siz yapmak istermisiniz?

Yorum Yap

şifre

Çok Okunanlar

Börek Tarifi ve Malzemeleri

Börek Tarifi ve Malzemeleri

Haber Bülteni

Popüler İçerik

Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri

Sütlü Börek Tarifi ve Malzemeleri

Börek Yufkası Nasıl Yapılır?

Börek Yufkası Nasıl Yapılır?

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Peynirli Tepsi Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Muska Böreği Nasıl Yapılır?

Muska Böreği Nasıl Yapılır?

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Paçanga Böreği Nasıl Yapılır?

Güncel

Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Çiğ Börek Hamuru Tarifi ve Malzemeleri

Güncel

Zarf Böreği Tarifi ve Malzemeleri

Zarf Böreği Tarifi ve Malzemeleri