Börek ve Tatlı Tarifleri Börek ve tatlılar, Türk mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Hamur işleri olmaları sebebiyle diyet yapanlar tarafından pek tercih edilmese de, pek çok kişi zaman zaman bu lezzetlerin tadına bakmaktan kendini alamaz. Hem börekler hem de tatlılar, farklı tarif ve şekillerde, damak zevkine uygun olarak hazırlanabilir. İşte birkaç lezzetli tarif: Yoğurt Tatlısı Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır? Tatlı yapımı için şerbetin hazırlanması gerekmektedir. Şerbet için su ve şeker kaynatılır, kaynayınca üzerine bir dilim limon eklenir ve beş dakika daha kaynatılarak ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Hamurun hazırlanması için bir kapta yumurtalar, şeker ve yoğurt iyice çırpılır. Karışım köpürene kadar çırpılmaya devam edilir, ardından irmik, vanilya, un ve kabartma tozu eklenir ve tekrar çırpılır. Hazırlanan hamur, yağlanmış fırın tepsisine dökülür ve 180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirilir. Pişen tatlı fırından çıkarılır ve ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbet dökülür. Tatlı, buzdolabında iki saat dinlendirilip servis edilir. Sodalı Tepsi Böreği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Sodalı Tepsi Böreği Nasıl Yapılır? Peynirli iç harcı hazırlamak için rendelenmiş peynire doğranmış maydanoz eklenir ve karıştırılır. Sos için iki yumurta, bir su bardağı süt ve bir çay bardağı sıvı yağ çırpılır. Yufkalar açılır ve yağlanmış fırın tepsisine ilk yufka serilir. Üzerine fırça ile sos sürülür. İkinci yufka serilir ve tekrar sos sürülür. Üçüncü yufka serildikten sonra peynirli harcın tamamı eklenir. Diğer yufkalar da kat kat serilir ve aralarına sos sürülür. Kalan sos en üste sürülür ve börek dilimlenir. Bir şişe soda, böreğin her tarafına eşit olarak dökülür ve börek, buzdolabında bir saat bekletilir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir ve afiyetle yenir. Kıymalı Gül Böreği Yapımı İçin Gerekli Malzemeler
Kıymalı Gül Böreği Nasıl Yapılır? Öncelikle iç harcı hazırlanır. İç harç için tencereye yarım çay bardağı sıvı yağ alınır. Üzerine yemeklik doğranmış iki adet kuru soğan eklenir ve kavrulur. Ardından bir tatlı kaşığı salça eklenir ve karıştırılır. Kıyma, tuz ve pul biber eklenerek iyice karıştırılır ve yaklaşık yirmi dakika pişirilir. Sos için yoğurt, yumurta ve yağ çırpılır. Bir yufka dört parçaya ayrılır ve üzerine sos sürülür. Kıymalı harç, yufkanın kenarına konur ve içe doğru sarılarak gül şekli verilir. Tüm yufkalar bu şekilde sarıldıktan sonra tepsiye dizilir ve üzerlerine sos sürülür. Börekler, üzeri kızarana kadar fırında pişirilir. |
.jpg "Sodalı Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavada Kolay Su Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Peynirli Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lavaştan Börek Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patatesli Sigara Böreği Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Su Böreği Malzemeleri ve Tarifi")
Odhan
12 Temmuz 2024 CumaBörek ve tatlıları çok seviyorum ama diyet yaparken bunlardan uzak kalmak zorunda mıyım? Yoğurt tatlısı yaparken þerbetin tam kıvamını nasıl tutturabilirim? Ayrıca, sodalı tepsi böreği yaparken sosun her kat yufkaya eşit şekilde yayılması için bir ipucu verir misiniz? Kıymalı gül böreği hazırlarken, kıymalı harcın lezzetli olması için hangi baharatları kullanmalıyım? Yardımlarınız için şimdiden teşekkürler!
Cevap yazAdmin
12 Temmuz 2024 CumaMerhaba Odhan,
Börek ve tatlıları sevmeniz gayet normal, fakat diyet yaparken dikkatli olmakta fayda var. Özellikle porsiyon kontrolüne dikkat ederek ve daha sağlıklı malzemeler kullanarak bu lezzetlerden tamamen uzak kalmadan da diyetinizi sürdürebilirsiniz.
Yoğurt tatlısı yaparken şerbetin tam kıvamını tutturmak için, şerbeti kaynattıktan sonra orta ateşte 10-15 dakika kadar kaynamasını sağlayın. Şerbeti parmağınıza damlattığınızda damlanın dağılmadan durması gerekiyor.
Sodalı tepsi böreği yaparken sosun her kat yufkaya eşit şekilde yayılması için bir fırca ya da sprey şişe kullanabilirsiniz. Fırca ile sosu her kat yufkaya ince bir tabaka halinde sürebilirsiniz.
Kıymalı gül böreği için kıymalı harcın lezzetli olması adına kimyon, karabiber, pul biber, kekik ve biraz da yenibahar kullanabilirsiniz. Bu baharatlar kıymanıza güzel bir aroma katacaktır.
Yardım edebildiysem ne mutlu bana! Şimdiden afiyet olsun.